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温鸭子餐饮包装设计 日期:2012-10-11 17:49:06

客户背景行业分析统计数据显示,在成都餐饮品牌百强中,中餐占有48席,备受四川人喜爱的火锅仅有26席。虽然成都在中国餐饮十大影响力城市中位列第7位,但成都餐饮企业的总体实力与全国相比尚有差距,且总量规模不...

客户背景

行业分析

统计数据显示,在成都餐饮品牌百强中,中餐占有48席,备受四川人喜爱的火锅仅有26席。虽然成都在中国餐饮十大影响力城市中位列第7位,但成都餐饮企业的总体实力与全国相比尚有差距,且总量规模不足,成都餐饮百强榜首与全国榜首的营收额差距在10倍以上。

百强榜中餐独占前5强

成都的火锅世界闻名,但在此次发布的成都餐饮企业百强榜中,火锅所占的席位却不多,仅有26席;而中餐占到了48席,约有五成。且前5强被成都红杏酒家有限责任公司、成都银杏金阁餐饮股份有限公司、成都老房子餐饮管理集团等5家中餐企业占据,火锅企业中的第一名蜀九香仅列百强榜第7位。                                                                

1978年中国餐饮市场总量54亿元,然后以年均20.5%的速度增长。

以此速度推断,2018年中国餐饮市场将达到7万亿元,2020年后中国餐饮市场将达到10万亿元。

即使我们将这一速度降下来,2020年只达到2018年的程度,中国餐饮市场也将达到7万亿元。

为什么在连续30年的增长后,中国餐饮还能维持这么高的速率?

这是因为推动中国餐饮的四大力量不是在减速,而是在增速.。

推动餐饮市场的也主要看四大力量:中国城市人口数量、中国人均GDP,城市外来人口和城市生活方式。

餐饮界巨头们成功的经验:

1、产品定位(特色)

2、标准化(利于规模的提升)

3、创新(发展的第一要务)

4、资本

5、魄力(企业的高度)

温鸭子需要做的:

1、产品定位(腌熏鸭子类,特色产品定位)

2、标准化(鸭子制作的工艺)

3、创新(从产品中去挖掘)

4、资本(资源整合等)

5、魄力(成都有钟水饺,龙抄手,赖汤圆,陈麻婆豆腐……成都还有温鸭子;北有全聚德,南有温鸭子!)

 

创意简述

冯家吉竹枝词:

烧烤犹然古味存,烹龙炮风总虚言。

挂炉各调商标美,独数南门‘鸭子温’。

 

视觉呈现

温鸭子餐饮业包装设计

 

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